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Tartufi dolci - Schokoladentrüffel

Die einzigartigen Antica Torroneria Schokoladen-Trüffel fanden 1885 ihren Ursprung in Piemont, durch den Gründer Guiseppe Sebaste. Er kreierte dort erlesene Süßwaren, wobei Sebaste von den Piemonteser Haselnüssen inspiriert wurde. Die Herstellung der Tartufo dolce von Antica Torroneria befindet sich seither in der vierten Generation. Das Wissen aus langjähriger Tradition, die Liebe zu Italien und die Leidenschaft zum Beruf machen die Tartufi dolci so einzigartig.

Der Erfahrungsschatz hat gezeigt, dass die Zutaten mit größter Sorgfalt ausgewählt werden müssen. Aus diesem Grund kauft die Antica Torroneria Piemontese ihre Haselnüsse der Sorte „Tonda Gentile delle Langhe“ bei Farmen aus der Region, zu denen enger Kontakt gepflegt wird. Erst in der Manufaktur werden die italienischen Haselnüsse verarbeitet und mit dem traditionellen Heißluftsystem geröstet. Die Herstellung der süßen Trüffelpralinen erfordert viel Geduld und Gefühl, denn die Trüffelmasse muss eine ganze Nacht ruhen, bevor diese in Handarbeit von erfahrenen Patissiers zu kleinen leckeren Trüffelpralinen verarbeitet werden kann. Dies geschieht wie in den guten alten Zeiten und ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen.

Die Kombination aus traditionellen Rezepten, Liebe zum Detail und Kreativität hat auch uns schwach werden lassen, deswegen bieten wir die unwiderstehlichen Antica Torroneria Schokoladentrüffel in vielen verschiedenen Sorten an. Von dem Tartufo dolce bianco über die Pistazien-Schokoladentrüffel bis hin zu den ganz dunklen Tartufi dolci extranero ist für jeden Geschmack etwas dabei.
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